Coloranti naturali

Dalla frutta di colore intenso si ricavano i coloranti naturali in essa contenuti che vengono estratti in forma pura. Il prodotto dal colore più intenso è Rubini®, che viene estratto dalle bacche di sambuco. I coloranti vengono utilizzati in campo alimentare e farmaceutico come prodotti altamente standardizzati.
 
Campi d'utilizzo

  • nel campo farmaceutico come fonte naturale di antociani, ad es. le capsule di Rubini.
  • nel campo alimentare per la preparazione di semilavorari, bevande, nettari di frutta, caramelle, creme di gelato, marmellate, bevande alcoliche, ecc.


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