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Ingredienti
per l'industria alimentare e delle bevande
Il nostro obiettivo primario è quello di preservare gli ingredienti naturali, gli aromi, il gusto e il colore della frutta lavorandola delicatamente. Otteniamo questa qualità elevata e standardizzata grazie a materie prime accuratamente selezionate, all‘uso di tecnologie all‘avanguardia e alle conoscenze e all‘esperienza dei nostri collaboratori di lunga data.
Succhi
Siamo specializzati nella produzione di succhi di alta qualità e succhi diretti di frutta e verdura. Dai frutti di bosco maturati al sole alle mele succose e alle verdure fresche, gli ingredienti vengono spremuti direttamente senza aggiungere concentrati o additivi. Questo metodo ci permette di preservare gli aromi e i nutrienti naturali nella loro forma più pura.
Puree
Produciamo puree di alta qualità a base di frutta e verdura coltivate in modo convenzionale e biologico, soprattutto per gli alimenti dei bambini (Babyfood). Dai frutti di bosco alle verdure fresche, tutto viene lavorato delicatamente, senza l'aggiunta di conservanti. Rispettiamo i più severi standard di sicurezza.
Puree concentrate
La nostra purea concentrata si presta a molteplici applicazioni e si distingue per la grande facilità d'uso. Trova impiego soprattutto nella produzione di confetture, ripieni per prodotti da forno e gelati nonché nell'industria lattiero-casearia per la produzione di yogurt alla frutta, ecc.
Per garantire una qualità eccellente e costante in ogni periodo dell'anno, ci serviamo esclusivamente di materie prime pregiate.
Polpe concentrate
Offriamo ai nostri clienti solo polpa concentrata di primissima qualità, arricchita – su richiesta e a seconda del caso – con l'aggiunta di frutta in pezzi e semi. I principali ambiti di impiego sono l'industria dolciaria e dei prodotti da forno e la produzione di preparati di frutta, ecc.
Come ogni altro prodotto del nostro assortimento, anche la polpa concentrata conta tra i propri vantaggi l'abbattimento delle spese di trasporto e la sensibile riduzione dei costi di magazzinaggio.
Crioconcentrati
Il succo concentrato può essere prodotto anche sfruttando l'azione del freddo nell'ambito di uno speciale processo – detto crioconcentrazione – che consiste nella cristallizzazione e successiva rimozione dell'acqua. La nostra azienda è una delle poche a livello mondiale ad applicare questa tecnica ai succhi di frutta. I concentrati che ne derivano – i cosiddetti crioconcentrati – si distinguono per una qualità costante e di massimo livello, giacché conservano inalterate non solo le sostanze naturali ma anche il sapore, l'aroma e il colore della frutta.
Poiché il processo di concentrazione non causa alcun danno termico, dal punto di vista sensoriale il succo che si ottiene per diluizione del crioconcentrato corrisponde sensoriale a un succo NFC.Presentano, inoltre, vantaggi aggiuntivi, quali il confezionamento standardizzato e asettico, la facilità di impiego e i bassi costi di trasporto e magazzinaggio. Il crioconcentrato è la soluzione ideale per prodotti finali di qualità superiore, come pregiati sciroppi e gelatine di frutta, gelati e coperture.
Succhi concentrati
I nostri succhi concentrati nascono dal succo ottenuto da frutti freschi o congelati, che viene opportunamente privato dell'acqua mediante un processo di concentrazione termica. Il concentrato che ne deriva, che può essere limpido o torbido, trova impiego soprattutto nell'industria delle bevande, nella produzione di bevande a base di succo di frutta, nettari, soft drink o bevande alcoliche. Altri campi di utilizzo sono l'industria dolciaria e dei prodotti da forno, come anche l'industria lattiero-casearia e di produzione di gelato.
I nostri succhi concentrati sono un ingrediente prezioso per caramelle, caramelle gommose alla frutta, ripieni, preparati di frutta, coperture e una lunga lista di eccetera. Alcuni dei nostri succhi concentrati possono essere utilizzati come coloranti alimentari. Con un evidente vantaggio: questi prodotti possono essere dichiarati come succhi concentrati.
Succo di frutta in polvere
La nostra frutta in polvere si contraddistingue per la ridotta deperibilità, l'elevata resistenza e la facilità di conservazione. Per la sua preparazione utilizziamo i nostri eccellenti estratti e concentrati di frutta, che priviamo dell'acqua attraverso un processo di essiccamento per atomizzazione. È un ingrediente ideale e di qualità per la produzione di ripieni alla frutta, prodotti da forno e polveri per bevande istantanee.
Polvere per bevande istantanee
Le nostre all-in-one polveri per bevande sono diluite con acqua e subito pronte da bere. Hanno un contenuto naturale di frutta, sono microbiologicamente stabili e standardizzate su sapore e gusto.
Le nostre polveri per bevande istantanee trovano impiego in bevande analcoliche, bevande calde, "alcopop" e bevande da tè, inoltre trovano impiego anche in bevande a base di fibre, bevande dimagranti, bevande al collagene ed altro.
Infusioni
Grazie alla tecnologia IIT (IPRONA Infusion Technology) – un innovativo processo produttivo sviluppato internamente – otteniamo eccellenti infusi naturali a partire da foglie, radici, fiori, semi ed erbe. I nostri infusi, standardizzati e preparati con materie prime pregiate, sono un ingrediente versatile perfetto per la realizzazione di prodotti finali originali e di prima qualità. Adatti specialmente a bevande di ogni genere, offrono la possibilità di creare gusti e tendenze senza precedenti nel settore.
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Gamma di prodotti
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