Scienziato che esamina una sostanza arancione in un becher, con una pesca sovrapposta nell'angolo in alto a sinistra
Ingredienti
per l'industria alimentare e delle bevande

Il nostro obiettivo primario è quello di preservare gli ingredienti naturali, gli aromi, il gusto e il colore della frutta lavorandola delicatamente. Otteniamo questa qualità elevata e standardizzata grazie a materie prime accuratamente selezionate, all‘uso di tecnologie all‘avanguardia e alle conoscenze e all‘esperienza dei nostri collaboratori di lunga data.

Ragazza sorridente con felpa gialla che tiene un bicchiere di succo d'arancia e un'arancia intera in cucina.
Succhi

Siamo specializzati nella produzione di succhi di alta qualità e succhi diretti di frutta e verdura. Dai frutti di bosco maturati al sole alle mele succose e alle verdure fresche, gli ingredienti vengono spremuti direttamente senza aggiungere concentrati o additivi. Questo metodo ci permette di preservare gli aromi e i nutrienti naturali nella loro forma più pura.

Bambino felice con bavaglino bianco seduto su seggiolone giallo mentre viene nutrito con un cucchiaio rosa contenente pappa
Puree

Produciamo puree di alta qualità a base di frutta e verdura coltivate in modo convenzionale e biologico, soprattutto per gli alimenti dei bambini (Babyfood). Dai frutti di bosco alle verdure fresche, tutto viene lavorato delicatamente, senza l'aggiunta di conservanti. Rispettiamo i più severi standard di sicurezza.

Cucchiaio con purea o marmellata arancione su sfondo bianco
Puree concentrate

La nostra purea concentrata si presta a molteplici applicazioni e si distingue per la grande facilità d'uso. Trova impiego soprattutto nella produzione di confetture, ripieni per prodotti da forno e gelati nonché nell'industria lattiero-casearia per la produzione di yogurt alla frutta, ecc.
Per garantire una qualità eccellente e costante in ogni periodo dell'anno, ci serviamo esclusivamente di materie prime pregiate.

Cucchiaio con salsa rossa fluida e lampone vicino.
Polpe concentrate

Offriamo ai nostri clienti solo polpa concentrata di primissima qualità, arricchita – su richiesta e a seconda del caso – con l'aggiunta di frutta in pezzi e semi. I principali ambiti di impiego sono l'industria dolciaria e dei prodotti da forno e la produzione di preparati di frutta, ecc.
Come ogni altro prodotto del nostro assortimento, anche la polpa concentrata conta tra i propri vantaggi l'abbattimento delle spese di trasporto e la sensibile riduzione dei costi di magazzinaggio.

Mirtilli ghiacciati con cristalli di ghiaccio intorno su sfondo bianco.
Crioconcentrati

Il succo concentrato può essere prodotto anche sfruttando l'azione del freddo nell'ambito di uno speciale processo – detto crioconcentrazione – che consiste nella cristallizzazione e successiva rimozione dell'acqua. La nostra azienda è una delle poche a livello mondiale ad applicare questa tecnica ai succhi di frutta. I concentrati che ne derivano – i cosiddetti crioconcentrati – si distinguono per una qualità costante e di massimo livello, giacché conservano inalterate non solo le sostanze naturali ma anche il sapore, l'aroma e il colore della frutta.

Ragazza sorridente con maglione rosa che tiene un cucchiaio e si lecca le labbra.

Poiché il processo di concentrazione non causa alcun danno termico, dal punto di vista sensoriale il succo che si ottiene per diluizione del crioconcentrato corrisponde sensoriale a un succo NFC.Presentano, inoltre, vantaggi aggiuntivi, quali il confezionamento standardizzato e asettico, la facilità di impiego e i bassi costi di trasporto e magazzinaggio. Il crioconcentrato è la soluzione ideale per prodotti finali di qualità superiore, come pregiati sciroppi e gelatine di frutta, gelati e coperture.

Video esplicativo
Mano che tiene un ghiacciolo rosso su sfondo bianco
Succhi concentrati

I nostri succhi concentrati nascono dal succo ottenuto da frutti freschi o congelati, che viene opportunamente privato dell'acqua mediante un processo di concentrazione termica. Il concentrato che ne deriva, che può essere limpido o torbido, trova impiego soprattutto nell'industria delle bevande, nella produzione di bevande a base di succo di frutta, nettari, soft drink o bevande alcoliche. Altri campi di utilizzo sono l'industria dolciaria e dei prodotti da forno, come anche l'industria lattiero-casearia e di produzione di gelato.

Orsetto gommoso rosso su sfondo grigio chiaro

I nostri succhi concentrati sono un ingrediente prezioso per caramelle, caramelle gommose alla frutta, ripieni, preparati di frutta, coperture e una lunga lista di eccetera. Alcuni dei nostri succhi concentrati possono essere utilizzati come coloranti alimentari. Con un evidente vantaggio: questi prodotti possono essere dichiarati come succhi concentrati.

Giovane donna che beve da un bicchiere con cannuccia davanti a uno sfondo rosa.
Succo di frutta in polvere

La nostra frutta in polvere si contraddistingue per la ridotta deperibilità, l'elevata resistenza e la facilità di conservazione. Per la sua preparazione utilizziamo i nostri eccellenti estratti e concentrati di frutta, che priviamo dell'acqua attraverso un processo di essiccamento per atomizzazione. È un ingrediente ideale e di qualità per la produzione di ripieni alla frutta, prodotti da forno e polveri per bevande istantanee.

Polvere di pigmento di colore viola scuro su sfondo bianco
Polvere per bevande istantanee

Le nostre all-in-one polveri per bevande sono diluite con acqua e subito pronte da bere. Hanno un contenuto naturale di frutta, sono microbiologicamente stabili e standardizzate su sapore e gusto.

Primo piano di uva rossa con gocce d'acqua

Le nostre polveri per bevande istantanee trovano impiego in bevande analcoliche, bevande calde, "alcopop" e bevande da tè, inoltre trovano impiego anche in bevande a base di fibre, bevande dimagranti, bevande al collagene ed altro.

Tazza di tè con fetta di limone e foglie di menta su piattino di vetro
Infusioni

Grazie alla tecnologia IIT (IPRONA Infusion Technology) – un innovativo processo produttivo sviluppato internamente – otteniamo eccellenti infusi naturali a partire da foglie, radici, fiori, semi ed erbe. I nostri infusi, standardizzati e preparati con materie prime pregiate, sono un ingrediente versatile perfetto per la realizzazione di prodotti finali originali e di prima qualità. Adatti specialmente a bevande di ogni genere, offrono la possibilità di creare gusti e tendenze senza precedenti nel settore.

iprona Infusion-Technology
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